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花生豆腐放的淀粉是葛粉最好。
花生豆腐的做法如下：
1、準備材料：花生150克，葛粉或淀粉150克，水900克；
2、將花生提前一晚泡發，去皮；
3、利用料理機 將水分兩到三次。將花生打漿；
4、將打好的花生漿過濾兩次；
5、找一口不沾的鍋 燒開花生漿，開鍋兩至三分鐘后將火調小，會初現豆皮，將其撈出；
6、葛粉或淀粉加入適量冷水調開即可，倒入豆漿鍋里快速攪拌大概10~20分鐘；
7、待變濃稠半流動狀態，將其倒入模具中放涼1至3小時即可。
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