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燕窩燉爛了可以吃,燕窩燉久了會(huì)融化,因?yàn)檠喔C是水溶性蛋白質(zhì)。吃燕窩有兩種,一、是吃口感,二、是吃營養(yǎng)。
燕窩不熔化時(shí)很有口感,但是吃到胃中還需要消化才吸收。燉融化的燕窩已成液體,不需要經(jīng)過消化就可以直接被吸收,營養(yǎng)更好。
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