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主料：牛肉200克、胡蘿卜一根。
輔料：鹽一勺、生抽一勺、料酒一勺、花椒粉半勺、蔥白一段、油20毫升、餃子皮20個。
做法：
1、將牛肉剁碎，放鹽，花椒粉，生抽，料酒調味。
2、將蔥白切碎，放入牛肉餡中；
3、將胡蘿卜洗凈去皮切成絲；
4、將胡蘿卜絲放入盆中加鹽，腌制幾分鐘后，擠出水分；
5、將處理完的胡蘿卜絲切碎放入牛肉餡中，攪拌均勻；
6、將油加熱好后倒入牛肉餡中，攪拌均勻；
7、用勺子挖一勺餡放入餃子皮中，將餃子皮對折捏緊；
8、將做好的餃子放入開水中煮六分鐘即可出鍋。
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