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二十三祭灶王爺的講究
選擇合適的祭灶地點。這個地點的選擇一般也都是在家中灶房內，灶王爺的神位設在北墻，灶王爺畫像或者塑像要坐北朝南，如果家中鍋頭在北墻，容易有蒸汽或者炊煙，則可以設在東墻處。
選擇合適的祭灶物品。祭灶的物品建議可以根據當地的風俗習慣來進行選擇的，如果不知道選擇什么物品，則是建議可以選擇雞、豬、魚，麥芽糖或者瓊鍋糖，酒，蠟燭、元寶，紅蘋果，甘蔗，年糕，紙錢，注意千萬別燒冥幣，有專門給神仙燒的錢。最后一點別忘記了，還要供奉清水。
需要進行送灶和接灶。送灶一般也都是在臘月二十三或者臘月二十四晚6點前進行，灶王神像（畫像或塑像）在送走后，可以撕下焚燒，然后貼上新的，新的神像應該在臘月三十前完成，到了臘月三十，灶王爺在天庭已經匯報完畢，所以要接灶王爺回家，供奉年夜飯。
臘月二十三用什么祭灶
主要祭品就是灶糖。臘月二十三的祭灶，分地域和貧富的不同，祭品也不同。河南農村的臘月二十三祭灶，主打祭品就是灶糖，其他有糖瓜、水果、糕點等甜食。在很多地區臘月二十三都有給灶王爺上供祈求合家平安的習俗，相傳這一天灶王爺要升天向玉皇大帝匯報一家善惡，讓玉皇大帝賞罰。辭灶便是送灶王爺起程。
小年什么時候拜灶王爺
建議是可以在黃昏入夜的時候舉行是比較好的。祭灶也是需要選擇一個好的時間的，不同的地區的時間選擇也是不一樣的，有的是在臘月二十三，有的則是在臘月二十四。
北方過小年有什么講究
1、吃餃子
祭灶節，民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風面”。山區多吃糕和蕎面。民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說法。
2、吃糖瓜
糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍以分量計算，大的糖瓜有重一二斤的，不過用作幌子，買的人很少。祭灶供灶糖的原因，是為了粘住灶爺的嘴巴。傳說灶爺是玉帝派往人間監督善惡之神，它有上通下達，聯絡天上人間感情，傳遞仙境與凡間信息的職責。在它上天之時，人們供它灶糖，希望它吃過甜食，在玉帝面前多進好言。也有人說，祭灶用灶糖，并非粘灶爺的嘴，而是粘嘴饞好事、愛說閑話的灶君奶奶的嘴。
3、關東糖
關東糖又稱灶王糖、大塊糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。關東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。
4、炒玉米
晉東南地區，有吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。
5、麻糖
晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話。據說，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝報告一年來人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事。
