牛肉調(diào)理品就是用混合了牛肉、牛脂肪、調(diào)味料、食品添加劑的調(diào)理肉制品(生肉添加調(diào)理料),這種肉已經(jīng)改變了肉的化學(xué)組成和物理性質(zhì)。
該產(chǎn)品以“速凍牛肉”這種易使消費者誤解或混淆的食品名稱命名,不符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的要求。因為,調(diào)理肉制品是指以畜禽肉為主要原料,絞制或切制后添加調(diào)味料和其他輔料,經(jīng)滾揉、攪拌、調(diào)味或預(yù)加熱等工藝加工而成的非即食類肉制品。