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冷庫果即存放在利用降溫設施創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件的倉庫中的水果。又稱冷庫。是加工、貯存農(nóng)畜產(chǎn)品的場所。能擺脫氣候的影響，延長農(nóng)畜產(chǎn)品的貯存保鮮期限，以調(diào)節(jié)市場供應。果蔬冷庫是用人工制冷的方法讓固定的空間達到規(guī)定的溫度便于貯藏物品的建筑物。
地面水果是不經(jīng)過冷藏等措施，只在正常情況下貯藏的水果。
地面水果因為其保留了原始的味道，故而營養(yǎng)含量多于冷庫果，價格也比冷庫果稍貴。
