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春筍里面發黑不能吃,因為竹筍里面變黑就是變質的了,不宜食用了。如果只有微小的則關系不是很大,但過多黑點還是不吃為好;新鮮竹筍可以切開后用鹽水浸泡一下,然后,用保鮮膜包好,以防水分損失,可以根據食用時間不同,放入冰箱冷凍室或冷藏室儲存;若只是少許幾天,還可以浸入溫度低的鹽水中保存。
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