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1、筍性寒味甘，又含較多粗纖維素，過量食用后很難消化，容易對胃腸造成負擔，尤其是本身已患有胃腸道疾病的人不可大量食用。其中患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者應忌食。
2、過敏體質的人不宜過量食用筍。
3、15歲以前兒童尤應注意不宜多吃筍。
4、脾胃虛弱者或婦女產后以及因吃筍會誘發、復發哮喘的人不宜吃筍。
5、筍中難溶性草酸鈣含量較多，所以尿道結石、腎結石、膽結石患者不宜多食。
6、年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食筍。
