戚風(fēng)蛋糕可以蒸出來嗎

蒸戚風(fēng)蛋糕的做法。1、低筋面粉過篩2至3遍，分離蛋黃和蛋清，牛奶加熱至80度時加玉米油，攪勻后篩入低粉，拌勻后加蛋黃，攪至無顆粒狀態(tài)，蛋黃糊制作完成。2、蛋清中加檸檬汁或白醋，鹽，使用打蛋器打發(fā)。加糖粉，用打蛋器打發(fā)。蛋白霜制作完成。3、分次將少量蛋白霜與蛋黃糊拌勻，倒入模具，震動磨具排出大氣泡，蓋上保鮮膜，蒸鍋加水，開大火煮沸。4、將蛋糕模放進開水鍋內(nèi)，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)中小火，蒸制40至50分鐘，取出后去除保鮮膜，倒扣在盤子上，即可食用。

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導(dǎo)讀蒸戚風(fēng)蛋糕的做法。1、低筋面粉過篩2至3遍，分離蛋黃和蛋清，牛奶加熱至80度時加玉米油，攪勻后篩入低粉，拌勻后加蛋黃，攪至無顆粒狀態(tài)，蛋黃糊制作完成。2、蛋清中加檸檬汁或白醋，鹽，使用打蛋器打發(fā)。加糖粉，用打蛋器打發(fā)。蛋白霜制作完成。3、分次將少量蛋白霜與蛋黃糊拌勻，倒入模具，震動磨具排出大氣泡，蓋上保鮮膜，蒸鍋加水，開大火煮沸。4、將蛋糕模放進開水鍋內(nèi)，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)中小火，蒸制40至50分鐘，取出后去除保鮮膜，倒扣在盤子上，即可食用。