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古爾邦節(jié)習(xí)俗進(jìn)食
各地民族的人在古爾邦節(jié)一般吃宰牲的羊、牛、駱駝肉。古爾邦節(jié)的民族一般吃宰牲的羊、牛、駱駝肉，不同民族在進(jìn)食方面還有所不同。青海維吾爾族和撒拉族群在節(jié)日這一天準(zhǔn)備花式繁多的小吃甜點(diǎn)，比如油炸的馓子；回族人會(huì)在節(jié)日這天炸油香、馓子、花花等，一邊吃著馓子和蜜棗，一邊耐心地等著羊肉上桌。
維吾爾族和撒拉族習(xí)俗進(jìn)食
這兩個(gè)民族在古爾邦節(jié)這一天都會(huì)準(zhǔn)備花式繁多的小吃甜點(diǎn)以及各類(lèi)油炸食物。馓子是節(jié)日必備的食物，作為油炸面食，在各種盛大的節(jié)日慶典中都不可少。
回族古爾邦節(jié)習(xí)俗進(jìn)食
回族人家家戶(hù)戶(hù)在節(jié)前都要炸油香、馓子、花花等，還要燉羊肉，準(zhǔn)備各種茶水。通常主人們和親友一邊喝茶，一邊吃著馓子和蜜棗，耐心地等著羊肉上桌，這一天過(guò)得十分熱鬧。
古爾邦節(jié)吃什么食物好
1、油馓子
油馓子是新疆維吾爾等民族的節(jié)日食品，形狀美觀、色澤黃亮、酥脆爽口。在古爾邦節(jié)和肉孜節(jié)上，家家戶(hù)戶(hù)的餐桌都有一盤(pán)黃澄澄的多層的圓柱形的油馓子。
2、烤馕
烤馕既是新疆各族人的主食，也是吉祥物和幸福的象征，更是維吾爾族飲食文化中別具特色的食品，至今已有2千多年的歷史。馕的品種大約有50多種，主要有肉馕、油喀、窩窩馕、片馕和芝麻馕等。
3、土馕
馕的種類(lèi)有很多，除烤馕外，還有一種叫“土馕”的，在新疆，無(wú)論你走到哪里，都可以見(jiàn)到馕，吃到馕。在如此重大的古爾邦節(jié)上，自然也是少不了它哦。
4、葡萄干
新疆盛產(chǎn)葡萄，這葡萄干可是新疆最享負(fù)盛名的特產(chǎn)之一，營(yíng)養(yǎng)美味。新疆葡萄干的加工方法有二：一為在陽(yáng)光下直接曝硒，制成褐色葡萄干。二為在蔭房中晾制。
5、哈熱阿拉
兩邊為白色，中間呈巧克力色，純手工捏制，用油炸后撒上一層白砂糖，口感香甜酥脆。
6、阿合熱木西克
是奶制品的一種，也可稱(chēng)為奶豆腐，上邊有一層白砂糖，吃起來(lái)既有豆腐的鮮嫩，又有牛奶的香醇，是獨(dú)特的節(jié)日美食。
7、杰吶特
用塔爾米、糖、酥油、奶酪等材料制作而成，既可直接食用，又可放入奶茶中食用，是不可多得的一種哈薩克族美食。
8、手抓肉
肉煮熟后，要削成片子，搭成份子；羊下水要燴成菜。其美味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是絕佳的，更有一種豪氣在胸前蕩漾。吃完肉，再品嘗一下自制的果醬，那叫一個(gè)美啊。
9、包爾薩克
這個(gè)是哈薩克族小吃的一種，叫做包爾薩克，味道像我們吃的油條，只是形狀比油條短，他們喜歡跟奶茶搭配在一起吃，就像我們喜歡油條搭配稀飯一樣。
10、粉湯
這個(gè)是回族人民喜歡的一種食品，每逢這個(gè)節(jié)日，他們每家每戶(hù)都會(huì)精心制作一道粉湯，用來(lái)招待親朋好友。出嫁前要學(xué)會(huì)制作粉湯，所以回族的女人沒(méi)有不會(huì)做粉湯的。
11、九碗三行子
九碗三行子，回族人將它稱(chēng)之為正宗宴席。這個(gè)是用九個(gè)同樣大小的碗，將它們擺成每邊三碗的正方形，擺法很有規(guī)范，它是以綠菜墊底，牛肉、羊肉蒸燉為主，講究菜系的搭配，客人不用轉(zhuǎn)動(dòng)盤(pán)子，就可以品嘗所有的菜。
