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將豬蹄牛筋清洗干凈,焯水備用。將焯水過(guò)的豬蹄牛筋先在鍋中翻炒1-2分鐘,噴入適量料酒炒勻再加入適量的醬油炒勻。沖入大半鍋熱開(kāi)水,大概是豬蹄牛筋的5-6倍水,加入燉肉料、蔥、姜、蒜等,蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燉2個(gè)半小時(shí)左右即可。出鍋時(shí)可以撒蔥或者香菜裝飾,非常美味。
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