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饅頭,以小麥面粉為主要原料,是中國(guó)主要的日常主食之一。饅頭,又稱之為饃、蒸饃,中國(guó)特色傳統(tǒng)面食之一,是一種用面粉發(fā)酵蒸成的食品,形圓而隆起。本有餡,后稱無(wú)餡的為饅頭,有餡的為包子。通常北方人選擇饅頭作為主食,因?yàn)楸狈降臍夂蜻m合種植小麥,將小麥磨成面粉,因?yàn)橹苯訉?shí)用面粉味道不佳,所以制作為饅頭,將饅頭作為主食。
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