科技
具體步驟如下：
主料：
排骨、板栗、魚(yú)膠。
輔料：
枸杞、紅棗、鹽。
做法：
1、排骨焯水，冷水下排骨去血水，能使湯水清澈。
2、魚(yú)膠泡發(fā)切成塊狀，開(kāi)水下魚(yú)膠煮至魚(yú)膠發(fā)軟，約3到5分鐘，撈起冷水清洗，再放入裝滿冷水盒中放入冰箱冷發(fā)3到4小時(shí)，魚(yú)膠即泡發(fā)完成。
3、將排骨、魚(yú)膠與板栗一同倒入燉盅，加入適量的水，燉煮1.5小時(shí)，燉煮完成前20分鐘放入枸杞。
4、燉煮完成加入適量鹽調(diào)味即可出鍋。
