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榆錢能冷凍保存,但是不要用水洗，摘下來新鮮的余錢用方便兜裝起來不要裝的太多，直接放在冰箱的冷藏箱里面凍就可以。
榆錢的儲存方法有：玉米粉冷藏保存，燙熟冷凍，曬干保存。
1、玉米粉冷藏保存
如果是短時間的保存，可以用玉米粉灑在榆錢上，然后用保鮮袋封口，放入冰箱即可。玉米粉的顆粒較大，所以不易沾粘，還能較好的吸收多余的水分，保留榆錢的水分。
2、燙熟冷凍
新鮮的榆錢可以燙熟涼下來晾干直接放到冰箱凍起來就可以，也可以直接放入冰箱冷凍，洗了就要晾干再冷凍，吃的時候直接化凍就好；不洗直接冷凍液行，吃前再化凍、清洗。
3、曬干保存
如果想要榆錢保存時間更長一些，也可干制。其方法是采后擇洗干凈，放入沸水鍋中焯熟，撈出瀝水晾涼，倒入筐內或席上，攤開曬干，裝入塑料袋扎口，于干燥處保存，食時用開水泡發，再用涼水淘洗兩遍即可。
