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調制方法一：
1、材料：醬油100毫升、鮮味露一小匙、魚露一小匙、糖30公克、蔥段25公克、蠔油一小匙、姜片25公克、蛋白1個、鹽三分之一小匙、糖二分之一小匙、沙拉油一小匙、鮮雞粉三分之一小匙；
2、步驟：將所有材料用小火煮開后，將蔥、姜過濾掉，只留醬汁。
調制方法二：
1、材料：生抽醬油 200 克、雞精5克、白糖15克、洋蔥30克、蔥花10克、清水200克；
2、步驟：把洋蔥切碎放入鍋中煮香，再放入醬油清水煮開，然后放入少量雞精蔥花煮一分鐘左右。
調制方法三：
1、材料：生抽1斤、老抽3兩、冰糖5兩、鹽1錢、味精3錢、雞粉5錢、美極醬油1兩、香菜水約1、7斤；
2、步驟：所有材料小火煮開后淋到做好的腸粉上。
