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生吃芹菜的功效與作用：
1、芹菜中含有能夠降低人體血壓的物質，對于高血壓患者來說，可以經常生吃一些芹菜；
2、芹菜在經過腸道消化之后，會產生木質素以及腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，能夠抑制腸道內細菌產生的致癌物質；
3、對于肝火過旺的人，皮膚會比較粗糙，而且經常會有失眠、頭疼的困擾，可以適當的生吃一些芹菜，對于緩解這些不適癥狀很有幫助；
4、經常生吃芹菜，可以有利于情緒的穩定，對于鎮靜安神、消除煩躁有很大的幫助；
5、芹菜中的鐵含量比較高，能夠起到補血的作用。
