科技
原料：
胡蘿卜 、大蔥白、香菜、淀粉、高筋面粉、雞蛋、食用鹽、孜然粉、黑胡椒粉、干酵母粉、十三香粉
步驟：
1、將胡蘿卜切成細絲放置盆中；
2、將面粉放入盛有胡蘿卜的盆中，并攪拌均勻；
3、分別把蔥白和香菜切成碎末；
4、將雞蛋、淀粉、香菜、蔥加入到攪拌均勻的胡蘿卜面盆中，同時，放入適量食用鹽、孜然粉、十三香粉和黑胡椒粉；
5、加入適量水，攪拌均勻；
6、然后放入干酵母粉，進行攪拌；
7、攪拌均勻后，蓋上蓋子，悶十分鐘左右；
8、將油放置鍋中，油量可以放入至鍋的三分之一處，開火，等筷子插入油鍋中筷子周圍有細小氣泡不斷冒出時，油溫正好；
9、用手抓出一小朵一小朵的球形狀，放入熱油鍋中炸；
10、待鍋中丸子炸至兩面金黃時即可撈出。
注意事項：
1、在炸丸子時，請不時翻動丸子以免糊鍋。
2、為了方便省時，胡蘿卜也可用工具擦成細絲。
