食用者可以使用用微波爐的低溫檔加熱處理2至3分鐘,之后再讓開心果自然冷卻,即可讓受潮的開心果變脆。
開心果的儲(chǔ)存方法:
1、用密封的容器裝開心果,放在陽光弱的地方,密封的容器最好是不透光的,減弱開心果的油脂類次級(jí)反應(yīng);
2、把開心果存放在冰箱里,避免開心果發(fā)生氧化反應(yīng)。
另外開心果不適合長時(shí)間儲(chǔ)藏,如果儲(chǔ)藏方式不佳,長時(shí)間后開心果會(huì)有變味的現(xiàn)象。開心果如果要長時(shí)間保存,則必需抽真空或充入氮?dú)夂竺芊鈨?chǔ)存。開啟食用后,應(yīng)在2至3個(gè)月內(nèi)吃完,而且食用期間也需要密封存放的。