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溫州鐵板香芋步驟：
1、 芋頭去皮切片上鍋蒸至筷子能穿過，熟透后用勺子碾碎至泥狀。趁熱加入鹽，味精適量；
2、 往芋泥里面加入淀粉，捏成丸子狀備用。鍋內放油，冒煙時候下去丸子，炸至表面變硬。撈出控油；
3、 烤箱放烤架250℃預熱15分鐘，放入錫紙，放入炸好的芋頭丸，250℃烤2分鐘；
4、 豬肉切末剁成泥，鍋內放油煸香姜末蔥末后放入豬肉末，煸炒放老酒，糖，鹽，味精醬油適量，加入胡椒粉適量。大概2分鐘后下水淀粉勾芡；
5、 烤箱內取出，沿邊倒入燒好的上面的醬汁，灑入香蔥末，烤箱250℃ 2分鐘后取出。香噴噴的香芋就可以食用了。
