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1、自制米酒發(fā)霉是感染霉菌所致,一般霉菌對(duì)身體有害,霉菌會(huì)改變米酒味道使其變苦而失去食用價(jià)值,所以建議不要食用;
2、米酒儲(chǔ)存方法:做好后的米酒可移入冰箱冷藏室保存,以低溫控制發(fā)酵的繼續(xù),隨時(shí)取出食用;
3、米酒要長時(shí)間保存,只要在做成后進(jìn)行煮透滅活處理后進(jìn)行密封,就可以長時(shí)間保存。
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