做好的燕窩怕凍嗎

已經(jīng)烹煮的燕窩不能放置在低溫下，原因為燕窩的主要成分是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和碳水化合物，剩下的則是水和微量元素。其中蛋白質(zhì)和碳水化合物都是水溶性的，如果將燕窩長時間存放在冰箱，盡管在溫度上能保證不變質(zhì)，但原本被吸入的水分，會慢慢被釋放出來，最終化作一攤水。燕窩的保存方法。1、干貨保藏，只要是燕窩本身干燥，通常采取密封保鮮方法，最為簡便。因此，在徹底晾干后，密封保存，或者放在通風(fēng)無潮的地方即可。2、濃縮保藏，未開封的燕窩直接放在冷藏室。采取不開封，不動用。一經(jīng)開封，就盡快食用完。同時保證燕窩的干燥性。3、濕貨保藏，把浸發(fā)的燕窩放在干凈的密封，防水，防油的器皿中，可保鮮或者冷藏7天到15天。

已經(jīng)烹煮的燕窩不能放置在低溫下，原因為燕窩的主要成分是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和碳水化合物，剩下的則是水和微量元素。其中蛋白質(zhì)和碳水化合物都是水溶性的，如果將燕窩長時間存放在冰箱，盡管在溫度上能保證不變質(zhì)，但原本被吸入的水分，會慢慢被釋放出來，最終化作一攤水。燕窩的保存方法。1、干貨保藏，只要是燕窩本身干燥，通常采取密封保鮮方法，最為簡便。因此，在徹底晾干后，密封保存，或者放在通風(fēng)無潮的地方即可。2、濃縮保藏，未開封的燕窩直接放在冷藏室。采取不開封，不動用。一經(jīng)開封，就盡快食用完。同時保證燕窩的干燥性。3、濕貨保藏，把浸發(fā)的燕窩放在干凈的密封，防水，防油的器皿中，可保鮮或者冷藏7天到15天。