福泉市美食

1、砂鍋粉：砂鍋粉是貴州各地到處都有的一種砂鍋美食，有較多種口味供選擇，常見的有：辣子雞粉、大排粉、脆臊粉、三鮮粉、榨菜肉絲粉、酸湯肉沫粉、紅燒肉粉等臊子品種，人們尤其在冬季最喜歡食用，原因是砂鍋粉在食用時是連砂鍋當作碗一起端上桌，上桌后鍋里雞湯還在上下翻滾，滋滋作響，熱氣騰騰，宛如坐在火邊食用火鍋一般，人們吃完砂鍋粉，砂鍋還是燙手，越是天冷吃得越是舒服，吃完大汗淋漓，周身痛快無比。

2、萬康樂苦蕎茶：萬康樂苦蕎茶是貴州省黔南州福泉市的特產。萬康樂苦蕎茶湯清澈透明，耐沖泡，麥香濃郁，口味純正。

3、太師餅：太師餅外表呈扁鼓型，兩面呈黃色或淺黃色，圓周呈白色或淺黃色，餅面酥松，酥層清晰，不脫殼，不空心，內餡果料粗細適當，入口香甜酥松。

4、福泉魔芋：福泉魔芋是貴州省黔南州福泉市的特產。魔芋被聯合國衛生組織確定為十大保健食品之一。福泉屬亞熱帶季風氣候華中濕潤區，雨量充沛，無霜期長，氣候溫和，全年平均溫度14.7度，平均降水量1033~1220毫米，全年平均海拔1020米，土壤疏松，土質酸性或微酸性，特別適宜魔芋的生長，本地居民有傳統種植魔芋的習慣，多自種自食。

5、狗繃腸：狗繃腸是一道以狗脊骨、狗血、花椒面等為主要食材制作的貴州菜，色澤金黃，外酥里香，營養豐富，味道獨特。