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每個(gè)人做紅燒大蝦的方法都略有不同,以下是其中一種做法:
主料:大蝦。
輔料:油、蔥、姜、蒜均適量,糖二勺,生抽二勺,料酒適量,辣椒適量。
做法:
1、大蝦沖洗干凈后,剪去蝦槍和蝦須。
2、用牙簽在蝦背部第二節(jié)處挑出黑色的泥腸。
3、鍋中放油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒爆香。
4、放入大蝦翻炒至8分熟,放入一勺料酒去腥。
5、放入二勺生抽炒2分鐘后,放二勺白糖拌均勻,將汁收干即可。
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