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主料：
刺渭肉200克，筍片50克，黃爪50克，水發木耳50克。
調料：
料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜片、濕淀粉、胡椒粉、花 椒水、豬油。
制法：
1、將刺猬肉洗凈切片。黃瓜去瓤洗凈切片。水發木耳去雜洗凈撕小片；
2、油鍋燒熱后，投入蔥姜煸香，放入刺猬肉煸炒，加入醬油、料酒、花椒水煸炒；
3、加入精鹽、筍片、黃瓜片、木耳煸至入味，用濕淀粉勾稀芡， 點入胡椒粉、味精推勻，出鍋裝盤即成。
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