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食材主料：土豆。
輔料：油、適量鹽、適量生抽1勺、蠔油1勺、白砂糖1勺、生粉1勺、蒜頭5瓣、小蔥2根。
步驟：
1、土豆削好皮，泡在水里備用。
2、把土豆切成1立方厘米左右的塊狀。
3、小蔥切段，蒜切片。
4、鍋內坐水焯燙土豆，然后過冷水備用。
5、鍋內坐油，下蒜片與蔥白爆香，并加入適量花椒。
6、加入土豆片，炒至八成熟時，加入鹽、糖、生抽、耗油等調味料。
8、翻炒均勻后，加入蔥葉一起翻炒即可。
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