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    滕州菜煎餅的面糊做法

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    滕州菜煎餅的面糊做法

    可以按照以下步驟操作。配方:面粉70斤、雜糧粉30斤、泡多源1斤、麥芽糖漿10斤、鹽0.4斤、溫水70斤。方法。1、取50斤面粉加50斤開水燙糊,降溫至40℃加入100克酵母發酵1-3小時,即成面糊。2、將剩余面粉、雜糧粉、泡多源干拌均勻,加入面糊,再加入麥芽糖漿、鹽水及溫水調糊,要打攪成有彈性的面糊,靜止30分鐘。3、將鏖子燒熱,擦油,倒上面糊,用竹蜻蜓刮平,文火烙熟即可。
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    導讀可以按照以下步驟操作。配方:面粉70斤、雜糧粉30斤、泡多源1斤、麥芽糖漿10斤、鹽0.4斤、溫水70斤。方法。1、取50斤面粉加50斤開水燙糊,降溫至40℃加入100克酵母發酵1-3小時,即成面糊。2、將剩余面粉、雜糧粉、泡多源干拌均勻,加入面糊,再加入麥芽糖漿、鹽水及溫水調糊,要打攪成有彈性的面糊,靜止30分鐘。3、將鏖子燒熱,擦油,倒上面糊,用竹蜻蜓刮平,文火烙熟即可。

    可以按照以下步驟操作:

    配方:面粉70斤、雜糧粉30斤、泡多源1斤、麥芽糖漿10斤、鹽0.4斤、溫水70斤。

    方法:

    1、取50斤面粉加50斤開水燙糊,降溫至40℃加入100克酵母發酵1-3小時,即成面糊;

    2、將剩余面粉、雜糧粉、泡多源干拌均勻,加入面糊,再加入麥芽糖漿、鹽水及溫水調糊,要打攪成有彈性的面糊,靜止30分鐘;

    3、將鏖子燒熱,擦油,倒上面糊,用竹蜻蜓刮平,文火烙熟即可。

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    滕州菜煎餅的面糊做法

    可以按照以下步驟操作。配方:面粉70斤、雜糧粉30斤、泡多源1斤、麥芽糖漿10斤、鹽0.4斤、溫水70斤。方法。1、取50斤面粉加50斤開水燙糊,降溫至40℃加入100克酵母發酵1-3小時,即成面糊。2、將剩余面粉、雜糧粉、泡多源干拌均勻,加入面糊,再加入麥芽糖漿、鹽水及溫水調糊,要打攪成有彈性的面糊,靜止30分鐘。3、將鏖子燒熱,擦油,倒上面糊,用竹蜻蜓刮平,文火烙熟即可。
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