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    咸菜為什么有毒

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    咸菜為什么有毒

    新鮮蔬菜中含有一定量的硝酸鹽,對身體本沒有什么害處,但若蔬菜腌制不透,硝酸鹽便可在腸道細菌的作用下產生有毒的亞硝酸鹽。一次大量食入亞硝酸鹽,可使血液失去攜帶氧氣的功能從而使人體缺氧,出現中毒癥狀,如口唇、指甲及全身皮膚青紫、呼吸急促、頭昏、心悸、嗜睡等,嚴重的還會發生昏厥,若不及時搶救則可危及生命。如果原來患有胃酸過低、腹瀉腹痛、營養不良以及蛔蟲病等,吃了這種咸菜,更容易形成亞硝酸鹽而引起中毒。
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    導讀新鮮蔬菜中含有一定量的硝酸鹽,對身體本沒有什么害處,但若蔬菜腌制不透,硝酸鹽便可在腸道細菌的作用下產生有毒的亞硝酸鹽。一次大量食入亞硝酸鹽,可使血液失去攜帶氧氣的功能從而使人體缺氧,出現中毒癥狀,如口唇、指甲及全身皮膚青紫、呼吸急促、頭昏、心悸、嗜睡等,嚴重的還會發生昏厥,若不及時搶救則可危及生命。如果原來患有胃酸過低、腹瀉腹痛、營養不良以及蛔蟲病等,吃了這種咸菜,更容易形成亞硝酸鹽而引起中毒。

    新鮮蔬菜中含有一定量的硝酸鹽,對身體本沒有什么害處,但若蔬菜腌制不透,硝酸鹽便可在腸道細菌的作用下產生有毒的亞硝酸鹽。

    一次大量食入亞硝酸鹽,可使血液失去攜帶氧氣的功能從而使人體缺氧,出現中毒癥狀,如口唇、指甲及全身皮膚青紫、呼吸急促、頭昏、心悸、嗜睡等,嚴重的還會發生昏厥,若不及時搶救則可危及生命。

    如果原來患有胃酸過低、腹瀉腹痛、營養不良以及蛔蟲病等,吃了這種咸菜,更容易形成亞硝酸鹽而引起中毒。

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    咸菜為什么有毒

    新鮮蔬菜中含有一定量的硝酸鹽,對身體本沒有什么害處,但若蔬菜腌制不透,硝酸鹽便可在腸道細菌的作用下產生有毒的亞硝酸鹽。一次大量食入亞硝酸鹽,可使血液失去攜帶氧氣的功能從而使人體缺氧,出現中毒癥狀,如口唇、指甲及全身皮膚青紫、呼吸急促、頭昏、心悸、嗜睡等,嚴重的還會發生昏厥,若不及時搶救則可危及生命。如果原來患有胃酸過低、腹瀉腹痛、營養不良以及蛔蟲病等,吃了這種咸菜,更容易形成亞硝酸鹽而引起中毒。
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