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材料：老鴨、生姜、花椒、山藥、黨參、當(dāng)歸、紅棗、枸杞、香蔥、料酒、白醋、鹽、蔥。
做法：
1、老鴨溫水洗凈，把血跡沖凈，切塊；
2、將山藥去皮洗凈，滾刀切塊備用；
3、高壓鍋裝水，倒入鴨塊，放入生姜片、花椒7至8顆、白醋一小勺、料酒一小勺；
4、高壓鍋壓好鴨湯后，將湯倒入砂鍋中，加黨參、當(dāng)歸、紅棗、枸杞大火燒開，小火煲湯30分鐘后，倒入山藥繼續(xù)小火煲湯20分鐘；
5、加少許鹽，撒上蔥花即可。
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