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玉米面做包子皮的和面步驟:
1、準備材料,玉米面 40克、白面260克、奶粉20克、酵母4克、水160克;
2、將玉米面、白面、奶粉、酵母放入面粉盆中;
3、在面粉盆中加水和面,和成光滑面團,玉米面用量比較小,沒有用開水燙,若玉米面用量比較大,需要開水先燙一下;
4、發好面團,將發好的面團排氣后分成小劑子,搟成大片即可。
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