不是,三氯蔗糖是一個(gè)調(diào)味劑,應(yīng)該屬于碳水化合物。糖類(carbohydrate)是由C、H、O三種元素組成的生物大分子,可分為單糖、二糖和多糖等。糖類只能有C、H、O三種元素。
調(diào)味劑(flavoragent)是指改善食品的感官性質(zhì),使食品更加美味可口,并能促進(jìn)消化液的分泌和增進(jìn)食欲的食品添加劑。食品中加入一定的調(diào)味劑,不僅可以改善食品的感觀性,使食品更加可口,而且有些調(diào)味劑還具有一定的營養(yǎng)價(jià)值。