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根據原料用量可判斷牛軋糖的產量，不同的配方中原料用量不同故牛軋糖產量相差也較多。蔓越莓牛軋糖的做法如下：
1、將棉花糖切小塊備用，將蔓越莓干切碎備用；
2、將黃油放入不粘鍋中，小火加熱至完全融化；
3、將棉花糖倒入并不斷攪拌，至棉花糖和黃油完全融合后關火；
4、向鍋中加入奶粉，快速攪勻；
5、向鍋中加入蔓越莓干，攪勻；
6、將糖團從鍋中取出，放到案板上揉壓幾下后放入不沾烤盤中壓平整；
7、待糖團晾涼后將其切塊即可。
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