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辣白菜糯米粉是可以用湯圓粉代替的,因?yàn)椋瑴珗A粉跟糯米粉同具有一定的粘性。還可用有粘性作用的玉米粉,木薯粉,土豆粉,紅薯粉來(lái)代替辣白菜中的糯米粉。辣白菜是是一種發(fā)酵食品,是朝鮮族世代相傳的佐餐食品,在吉林省朝鮮族的家庭之中不論粗茶淡飯,還是美酒佳肴,都離不開(kāi)辣白菜佐餐。
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