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雞肉燉土豆塊一共分為五個步驟，需準備食材：雞塊、蔥姜蒜、白糖、土豆等，下面是詳細操作：
第一步：雞塊焯水
雞塊涼水下鍋加料酒焯水。水開撇去浮沫，撈出雞塊洗凈備用。
第二步：下雞塊炒糖色
起鍋燒油下入白糖炒制糖色，下入雞塊，翻炒均勻上色。
第三步：加入調料
加蔥、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、醬油、鹽。
第四步：小火燉煮
加水大火燒開，放入土豆塊，小火燉四十分鐘。
第五步：大火收汁
大火燉十分鐘收汁即可。
總結：以上就是關于雞燉土豆塊怎么燉的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
