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百香果挖出來可以進行冷藏，制作成果醬和放進冰箱冷凍這三中方法保存。
1、冷藏保存：準備一個干凈且干燥的玻璃罐，把挖好的百香果肉全部裝到玻璃罐中，然后密封好放到冰箱的冷藏室中保存，這個方法一般可以保存一周左右。
2、制成果醬保存：準備一個干凈的玻璃罐，把挖出的百香果的果肉裝到玻璃罐中，然后加入少量白糖攪拌均勻，密封放到冷藏柜中保存2小時，冷藏好后，取出用中火熬煮成粘稠的汁液狀，然后再倒入到玻璃罐中，冷卻好后密封放到冰箱中，用制成果醬的方法一般能保存3個月。
3、冷凍保存：把冰箱自帶的冷凍格清洗干凈，瀝干水分，再把挖好的果肉放到冷凍格中，放到冰箱的冷凍室中冷凍，等凍好后，裝到密封袋中，然后再放入冰箱冷凍，之后想吃的時候，取出幾顆就可以了，這個方法的保存時間最長，能保存1年左右。
