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    發面放堿起什么作用

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    發面放堿起什么作用

    中和面團中因發酵產生的酸味;促進膨松,使胚皮、成品更松,更白。發面加堿做法。1、用溫開水將酵母粉在盆中融化開,然后將面粉倒入盆中,用筷子攪拌均勻,蓋上蓋子,放置4至5小時,讓面糊自然發酵。(溫度要25度左右)。2、食用堿面放在碗中,用溫開水融化開。3、堿水倒入已經發酵的面盆中,然后加入適量的面粉,用手進行攪拌揉和。4、蓋上蓋,自然發酵2至3小時即可。(溫度要保持在25度以上)。
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    導讀中和面團中因發酵產生的酸味;促進膨松,使胚皮、成品更松,更白。發面加堿做法。1、用溫開水將酵母粉在盆中融化開,然后將面粉倒入盆中,用筷子攪拌均勻,蓋上蓋子,放置4至5小時,讓面糊自然發酵。(溫度要25度左右)。2、食用堿面放在碗中,用溫開水融化開。3、堿水倒入已經發酵的面盆中,然后加入適量的面粉,用手進行攪拌揉和。4、蓋上蓋,自然發酵2至3小時即可。(溫度要保持在25度以上)。

    中和面團中因發酵產生的酸味;促進膨松,使胚皮、成品更松,更白。

    發面加堿做法:

    1、用溫開水將酵母粉在盆中融化開,然后將面粉倒入盆中,用筷子攪拌均勻,蓋上蓋子,放置4至5小時,讓面糊自然發酵。(溫度要25度左右)

    2、食用堿面放在碗中,用溫開水融化開。

    3、堿水倒入已經發酵的面盆中,然后加入適量的面粉,用手進行攪拌揉和。

    4、蓋上蓋,自然發酵2至3小時即可。(溫度要保持在25度以上)

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    發面放堿起什么作用

    中和面團中因發酵產生的酸味;促進膨松,使胚皮、成品更松,更白。發面加堿做法。1、用溫開水將酵母粉在盆中融化開,然后將面粉倒入盆中,用筷子攪拌均勻,蓋上蓋子,放置4至5小時,讓面糊自然發酵。(溫度要25度左右)。2、食用堿面放在碗中,用溫開水融化開。3、堿水倒入已經發酵的面盆中,然后加入適量的面粉,用手進行攪拌揉和。4、蓋上蓋,自然發酵2至3小時即可。(溫度要保持在25度以上)。
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