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1、扇貝洗凈控干水分，淋少許紹酒腌漬，蒜切成蒜末，青紅椒切小粒；
2、鍋內加油放入蒜末煸炒出香味；
3、放入青紅彩椒粒煸出香味，淋上美極鮮醬油和少許鹽、雞精調好味；
4、將炒好的蒜末、青紅椒粒放在扇貝上，放入料理盒內；
5、再在扇貝上碼上粉絲，再加上蒜蓉青紅椒粒；
6、把料理盒蓋好；
7、放入烤箱內，烤箱提前預熱，上下火220度烤5到8分鐘；
8、打開料理盒，稍微晾涼，即可出鍋擺盤。
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