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山藥煮粥必須去皮，否則會破壞粥的口感，并且容易引起過敏。
紅棗山藥粥做法：
食材：大米適量，山藥適量，紅棗適量，冰糖適量，植物油少許。
步驟：
1、大米、紅棗提前浸泡30分鐘；
2、用植物油把泡好的米攪拌均勻，放置5分鐘；
3、把山藥去皮，切成小粒；
4、用清水反復沖洗，把山藥粘液沖洗掉；
5、將山藥再次浸泡，以防變色；
6、鍋中倒入清水，中火燒開；
7、水燒開時，倒入大米，用木鏟攪動；
8、水再次煮開后，關小火煮；
9、待米粒煮至松散，未開花時，倒入山藥，放入泡好的紅棗；
10、小火慢慢熬煮，用勺攪拌，煮至粘稠度時關火即可出鍋。
