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食堂用的固定資產提取折舊，具體方法：
1、固定資產應登記好固定資產明細帳，帳頁上有專門的欄目用于登記原值、累計折舊、凈值，殘值、每年折舊率、每月折舊率、每年折舊額、每月折舊額、累計折舊等相關信息。
2、當月增加的固定資產當月不計提折舊；當月減少的固定資產當月仍計提折舊，從下月起停止。
3、已提足折舊仍在使用的固定資產不計提折舊；提前報廢的固定資產凈損失計人其他支出，不得補提折舊。
4、經確定并對報送的固定資產預計使用壽命、預計凈殘值、折舊方法等，一經確定不得隨意變更。如果需變更，應按有關程序，經批準后報送有關各方備案，并在會計報表附注中予以說明。
5、食堂固定資產為食堂管理意見實施后新購的固定資產，以前購人在行政核算的固定資產不得計提折舊。
