粉條中鋁含量較高。因此吃太多的粉條會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鋁攝入量的增加。鋁對(duì)腦神經(jīng)有毒性作用,可干擾人的意識(shí)和記憶功能,導(dǎo)致阿爾茨海默病。過(guò)量攝入鋁會(huì)導(dǎo)致孕婦卵巢萎縮,導(dǎo)致胎兒生長(zhǎng)停滯。
粉條,是以紅薯、馬鈴薯等為原料,經(jīng)磨漿沉淀加工后,制成的絲條狀干燥的特色傳統(tǒng)食品。中國(guó)各地均有各自獨(dú)特的生產(chǎn)工藝,成品粉條呈灰白色,黃色或黃褐色,按形狀可分為圓粉條、細(xì)粉條和寬粉條等。烹飪過(guò)后的粉條口感爽滑極富彈性,配合蔬菜,豬肉,雞肉等可以做成可口的美食。