純天然蜂蜜為什么會結(jié)晶

純天然蜂蜜結(jié)晶是因為蜂蜜中的葡萄糖引起的，主要取決于蜂蜜中葡萄糖和果糖之間的比例，即葡萄糖占還原糖的百分比例。當(dāng)葡萄糖與果糖的比例為1：1時蜂蜜結(jié)晶緩慢，當(dāng)比例為1：2時，一般不出現(xiàn)結(jié)晶。當(dāng)比例為1：0.9時及葡萄糖含量高于果糖含量時，溫度適宜時結(jié)晶很快。在氣溫降至13-14度時，多數(shù)蜂蜜開始出現(xiàn)慢慢結(jié)晶，4-6度時蜂蜜結(jié)晶速度加快，因蜂蜜的蜜源不同，結(jié)晶的程度也有所差異，個別蜂蜜非常不容易結(jié)晶，溫度較低的狀況下僅出現(xiàn)半結(jié)晶或變粘稠。

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導(dǎo)讀純天然蜂蜜結(jié)晶是因為蜂蜜中的葡萄糖引起的，主要取決于蜂蜜中葡萄糖和果糖之間的比例，即葡萄糖占還原糖的百分比例。當(dāng)葡萄糖與果糖的比例為1：1時蜂蜜結(jié)晶緩慢，當(dāng)比例為1：2時，一般不出現(xiàn)結(jié)晶。當(dāng)比例為1：0.9時及葡萄糖含量高于果糖含量時，溫度適宜時結(jié)晶很快。在氣溫降至13-14度時，多數(shù)蜂蜜開始出現(xiàn)慢慢結(jié)晶，4-6度時蜂蜜結(jié)晶速度加快，因蜂蜜的蜜源不同，結(jié)晶的程度也有所差異，個別蜂蜜非常不容易結(jié)晶，溫度較低的狀況下僅出現(xiàn)半結(jié)晶或變粘稠。

純天然蜂蜜結(jié)晶是因為蜂蜜中的葡萄糖引起的，主要取決于蜂蜜中葡萄糖和果糖之間的比例，即葡萄糖占還原糖的百分比例。當(dāng)葡萄糖與果糖的比例為1:1時蜂蜜結(jié)晶緩慢，當(dāng)比例為1:2時，一般不出現(xiàn)結(jié)晶；當(dāng)比例為1:0.9時及葡萄糖含量高于果糖含量時，溫度適宜時結(jié)晶很快。在氣溫降至13-14度時，多數(shù)蜂蜜開始出現(xiàn)慢慢結(jié)晶，4-6度時蜂蜜結(jié)晶速度加快，因蜂蜜的蜜源不同，結(jié)晶的程度也有所差異，個別蜂蜜非常不容易結(jié)晶，溫度較低的狀況下僅出現(xiàn)半結(jié)晶或變粘稠。