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介紹：
涼茶是漢族中草藥植物性飲料的通稱，廣東涼茶是漢族傳統涼茶文化的代表，涼茶是將藥性寒涼和能消解人體內熱的中草藥煎水做飲料喝，以消除夏季人體內的暑氣，治療冬日干燥引起的喉嚨疼痛等疾患。
分類：
⒈清熱解毒茶：主要適合內熱、火氣重的人，代表藥材有銀花、菊花、山枝子、黃岑等，適飲于春、夏和秋季；
⒉解感茶：主要醫治外感風熱、四時感冒和流感，代表藥材有當年非典時期賣到天價的板藍根，飲料型的有鄧老涼茶等，此茶四季都適飲；
⒊清熱潤燥茶：此類涼茶適飲于秋季，對于口干、舌燥、咳嗽都有良好的藥用功效，代表藥材有沙參玉竹、龍梨葉、冬麥、雪耳等，飲料型的有鄧老涼茶等；
⒋清熱化濕茶：其針對濕熱氣重、口氣大、面色黃赤等人飲用，代表藥材有銀花、菊花、棉茵陳、土伏苓等。
