科技
1、沾水牛肉的做法：花椒用油炸制為花椒油備用。將姜、蒜切末，牛里脊肉切大片加鹽、料酒、菜油用力揉勻，再加水淀粉使勁揉。蒜末爆香，再放入切好的酸菜，稍炒，加湯、雞精、牛肉、香油劃開約一分鐘起鍋裝入大碗即可。上桌時(shí)配以調(diào) 料碟沾食。調(diào)料碟：姜末、蒜末、辣椒粉、花椒油、雞精、香油、醬油、蔥花。
2、牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。
