黃豆排骨的做法：

一、準備小排骨、黃豆、醬油、鹽、白酒、冰糖、色拉油、姜片、蒜苗、蔥、香油、味精等材料。

二、將小排骨剁成3厘米的小塊，高火3分鐘后取出洗凈，將黃豆用水浸泡2小時。

三、取一器皿，放入三大匙色拉油及切好的蔥段、姜片，高火3分鐘后加入小排骨、黃豆及所有調料，先高火10分鐘，后改為中火20分鐘。

四、取出后撒上切成斜片的蒜苗即可。

黃豆雜拌的做法：

一、準備黃豆、豆腐干、黃瓜、粉絲、醬油、醋、蔥、香油、鹽、味精等材料。

二、將黃豆用水煮熟；豆腐干切成條；黃瓜洗凈，切成小塊；粉絲泡軟切成寸段長放置備用。

三、將蔥洗凈，切成蔥末。

四、將黃豆、豆腐干、黃瓜、粉絲放入大碗中，加入醬油、鹽、醋、蔥末、香油、味精等調料，攪拌均勻即可。

鹽水黃豆的做法：

一、準備黃豆、鹽、白糖、甘草末、橘餅等材料。

二、將洗凈的黃豆倒鍋內，加水沒過黃豆零點五厘米至一厘米，放入鹽，將鍋蓋蓋上，用旺火煮約15分鐘，轉小火燜煮至熟離火。

三、待黃豆溫熱時，放入糖、橘餅、甘草末，用鍋鏟不斷地攪和，至鹵汁收盡即成鹽水黃豆。