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豚肉起源于日本,豚肉在日本食品里的指的是豬肉,豬肉叫豚肉是因為在日語里:豚肉(ぶたにく)音不達泥古。翻譯成漢語是豬肉的意思,但讀音和漢語不同。豚是訓(xùn)讀而肉是音讀。
豬肉是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平,含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分。豬肉是日常生活的主要副食品,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。
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