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1、主料:五花腩,輔料為胡椒粉、麻油、蔥花、生抽。
2、五花腩洗凈,先用清水煮半小時(shí),取出,以適量鹽腌制過(guò)夜(鹽量可與平常調(diào)味相當(dāng)),然后切片備用。
3、開鍋下油,放入五花腩煎至兩邊上色,加入生抽、少許醬油和糖,繼續(xù)翻炒片刻,下少許胡椒粉、麻油、蔥花拌勻上碟便成。
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