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生姜有生發的作用，可以在禿的頭皮用生姜片擦頭皮處，要堅持擦，一般3周就能看到毛絨般的頭發長出來了。還可以用姜煮水或用姜榨汁洗發，先用洗發液將頭發洗凈后再用姜汁浸泡頭發，不用清洗，直接晾干。生姜還能治療胃寒嘔吐、寒痰咳嗽、風寒感冒。
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生姜有生發的作用，可以在禿的頭皮用生姜片擦頭皮處，一般3周就能看到毛絨般的頭發長出來了。生姜含有姜辣素和姜稀油，有生血的作用，促進身體血液循環，如果是天生的發際線高擦生姜是沒有效果的，生姜針對斑禿效果比較好，發際線高可以通過做植發手術改善。
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1、解表散寒，治療風寒感冒。2、溫中止嘔，對脾胃虛寒、胃寒嘔吐有比較好的幫助。3、解魚蟹及半夏、天南星的毒性。在烹飪魚蟹時加姜可去腥解毒。現代藥理研究發現生姜能促進消化液分泌，保護胃黏膜，具有抗潰瘍，保肝、利膽、抗炎、解熱、抗菌等作用。
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在睡覺前切一兩塊姜來擦腳底，可以幫助人們的身體提高免疫力，還可以幫助人體的血液循環，而且對于青少年還可以治療遺精的問題和滑精的癥狀，而且對睡眠不好的人來說也是可以改善睡眠，讓入睡困難的人更好入眠。
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<&order>外表不同：老姜的外表是土黃色，皮比較粗糙，生姜是帶有嫩芽的嫩姜；<&order>味道不同：老姜的味道比較辛辣，而生姜的辛辣味比較淡；<&order>吃法不同：老姜一般用作炒菜時的調味品，生姜是可以同菜一起吃的；<&order>用處不同：生姜適合燥熱體質的人，而老姜則更適合虛寒體質的人。
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可以作為廚房用品用來做菜；每天用熱姜水漱口，可以防止和治療口腔潰瘍，可以預防和治療齲齒；喝生姜煎湯可以治痰和咳嗽；泡在熱生姜水，可以治療風寒感冒。
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生姜爛了是不能吃的，即使是把生姜爛了的部分切掉也還是不能吃的，必須要一整塊丟掉，吃爛了的生姜對身體會有很大的危害，可能會引起肝癌，引發腹瀉。
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生姜在陽光的作用下，會產生一定量的葉綠素，食用之后對人體沒有危害，這種因陽光照射造成的將要發芽的變綠是可以放心食用，而由于腐爛發綠的生姜，就不能夠食用，必須將整塊扔掉。
