吃涼拌會長胖嗎

涼拌也分很多種類，其中熟食類的涼拌，因為含有大量的蛋白質，吃多了就會長胖，但是吃了蔬菜類的涼拌就不會長胖。涼拌，是指將熟食食物或蔬果切好后，加入調味料和拌均勻的烹調方法。常見的涼拌菜品有：涼拌木耳、涼拌海帶絲、涼拌苦瓜、涼拌黃瓜、涼拌豬耳朵等。同時十字花科蔬菜，如西蘭花、菜花等焯過后口感更好，它們含有豐富的纖維素也更容易消化。菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜也最好焯一下，因為草酸在腸道內與鈣結合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。