滇菜菜名的文化內(nèi)涵是什么

一道充滿詩(shī)情畫意的菜名和中國(guó)山水詩(shī)、山水畫、園林建筑一樣，同樣蘊(yùn)含有豐富的趣味，能使人感悟到美妙動(dòng)人的效應(yīng)。當(dāng)然，這種趣味首先包含于情與象相交融的構(gòu)思之中，而這種意象從菜肴的原料、色彩、造型、寓意等方面，都要洋溢著特定的情調(diào)，給食客一種既可感可觸，又身臨其境的藝術(shù)享受。如滇菜中的“喜鵲登梅”意象動(dòng)人，趣意畢肖。其特點(diǎn)是口味多樣，加工精細(xì)，色彩和諧，造型寓喜事臨門之意。