桑葚有點霉變還能吃嗎

桑葚掉色好還是不掉色的好。對于桑葚掉色好還是不掉色的好這個問題并沒有準確的答案，不過一般來講掉色是正常的，是因為它含有的花青素物質含量豐富，這種物質可以幫助人們抗衰老。不過，花青素有一個獨特的性質，就是它可以溶于水，本來桑葚的果皮就比較薄容易破裂。所以，水洗的時候人們的力氣永達了，果皮破裂了，花青素隨著果汁流出來，就會導致桑葚的顏色變得越來越淡。桑葚有點霉變就不能吃了。桑葚發生霉變是很多友友在買桑葚的時候都有遇到的，像這種由于已經發生變質，所以建議大家不要吃了。桑葚中的主要成分是水分，還含有一定的自溶酶，一旦出現損傷或者保存不當，自溶酶就被激活，開始溶解桑葚，而桑葚內部的碳水化合物含量很高，適合霉菌生長，因此桑葚是一種很容易發霉的食物。