泰式紅咖喱是怎樣做的

1、材料準備，土豆，胡蘿卜，洋蔥半個，紅椒1個，青椒1個，雞腿肉2lb，泰式紅咖喱醬，罐裝椰漿1罐(400毫升)，鹽，白糖。2、準備工作：土豆、胡蘿卜切滾刀塊，青椒紅椒切塊，洋蔥切碎，將雞肉切小塊用淀粉、料酒、少量鹽腌10分鐘。3、油入鍋，熱后依次加入洋蔥、雞肉，炒至雞肉變色。4、倒入土豆、胡蘿卜，翻炒均勻。5、加入泰式紅咖喱醬，翻炒均勻至有香味。6、加入沒過所有材料的開水，大火開后倒入三分之一罐椰奶轉小火煮10至15分鐘。7、加入適量鹽、白糖和余下的三分之二椰奶，攪拌均勻再煮5分鐘，即可出鍋。